|
|
|
PEYNİRLİ TANDIR
4 Kişilik
Hazırlanma Süresi: 50 dakika
Malzeme: 600 gr. Yaman Peynir ( 30 dk. önceden suda bekletip tuzunu alin ) , 600 gr. un , 21 gr. tuz , 6 gr. kuru maya , 4 gr. şeker, 300 gr. ılık su , 1 demet maydanoz , 2 bardak sıvı yağ , 1 yumurta , 1/4 su bardağı yoğurt , biraz karabiber.
Hazırlanışı: Unu bir kaba eleyip , maya ve sekeri su ile ezerek unun ortasına dokun. Tuz ekleyip yoğurun. Ilık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Kalan suyu yavaş yavaş dökerek hamuru yumuşayıncaya kadar yoğurun. Ünce ince doğranmış maydanozu tuzu alinmiş Yaman peynirle baharat ekleyerek karıştırın.Hamuru sekiz parçaya bölerek tepsi büyüklüğünde açın.Yağlanmış tepsiye iki kat hamur arasına bu karışımı koyarak kapatın. Üzerine yumurta ve yoğurdu karıştırarak surun.Isıtılmış fırında 30 dakika pişirerek servis yapın. Afiyet olsun.
HÖŞMERİM
4 Kişilik
Hazırlanma Süresi: 25 dakika
Malzeme: 300 gr. kaymak , 200 gr. sut , 300gr. un , 100 gr. Yaman tere yağ
Hazırlanışı: kaymak ve sütü teflon tavaya dökerek , kaymak eriyene kadar karıştırın. 20 dakika pişirdikten sonra üzerine yağı ekleyin. Tavaya 1 cm seklinde yayın. 5-6 dk. ocak üzerinde tutup , sıcakken üzerine sekeri serpin. 1-2 dakika bekledikten sonra , üçgen seklinde keserek servis yapın. Afiyet olsun.
PEYNİRLİ KÜNEFE
4 Kişilik
Hazırlanma Süresi: 45 dakika
Malzeme: 1/2 su bardağı şeker , 3/4 su bardağı su , 2 tatlı kasığı limon suyu , 250-300 gr. Yaman peynir , 1 su bardağı Yaman tereyağ, 500 gr. tel kadayıf.
Hazırlanışı: Sekeri ve suyu tencereye koyarak 5 dk. kaynatıp limon suyunu ekleyin. peynirini rendeleyin. Tereyağını bir kapta erittikten sonra kadayıfla birlikte elle iyice ovarak yağı yedirin. Kadayıfın yarısını tepsiye dökerek ezin. Üzerine peyniri ilave edip kalan kadayıfları da ekleyerek tekrar ezin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dk. pişirip , sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
KARIŞIK PİZZA
4 Kişilik
Hazırlanma Süresi: 50 dakika
Malzeme: 600 gr. Yaman peynir , 600 gr. un , 20 gr. tuz , 4 gr. seker , 300 gr. ılık su , 50 gr. Yaman tereyağ, 1 yumurta , biraz karabiber, çekirdeksiz yeşil zeytin , 100 gr. salam , 100 gr. sucuk , 150 gr. mantar.
Hazırlanışı: Unu bir kaba eleyip , sekeri su ile ezdikten sonra unun ortasına dokun. Tuz ekleyip yoğurun. Ilık bir ortamda dinlenmeye bırakın. Kalan suyu dökerek , hamuru yoğurarak yumuşatın. Mantarları saplarından ayırın , salam , sucuk , yuvarlak zeytinlerle karıştırın. Diğer tarafta rendelenmiş peyniri tereyağıyla karıştırın. Hafif yağlanmış tepsiye ince açılan hamuru yayarak , üzerine peynir karışımını dokun. En üste karışımı ekleyerek 130 derece sıcaklıktaki fırında pişirip , sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
|
|
|
|
|
